I nostri piatti, essenzialmente a base di funghi, carni selezionate e scelte, legumi tipici e cacciagione, vengono proposti seguendo le esigenze stagionali.

Nel periodo autunnale e invernale è possibile degustare la zuppa di ceci e castagne dei Monti Cimini con finocchietto selvatico, la zuppa di funghi di bosco, la zuppa di legumi con Fagioli del Purgatorio di Gradoli e Lenticchie di Onano.

Ottime da degustare, in ogni periodo, le carni selezionate, tra cui la Chianina, cotte esclusivamente sulla brace del camino a legna.

Tutti i piatti offerti dal Ristorante Baita La Faggeta sono realizzati con cibi freschi e genuini.

Le verdure, gli affettati, i formaggi, l’olio ed i dolci, vi guideranno nel vostro itinerario gastronomico accompagnati da un'ampia scelta di vini.